Keukengerei

Voordat ik een verhaal hou over pasta, wil ik het eerst toch eens pleidooi houden voor goed keukengerei!!!! Ik verbaas me namelijk nog al eens over de vreselijke messen die een aantal van jullie bezitten! Nou klinkt dat niet echt aardig maar het is wel zo dat een goed mes het leven in de keuken een stuk aangenamer maakt. En dat zijn dus niet van die zwiebelige messen van de IKEA die ooit scherp waren maar nu al lang niet meer.

Wat je echt nodig hebt in de keuken is in ieder geval 1 goed koksmes. Ik heb zelf een japans mes met een houten handvat. Ik heb ook van die goede met zwarte handvaten maar die pak ik eigenlijk nooit omdat ze voor mijn kleine handen te groot en te zwaar zijn. Het Japanse mes is wel groot maar heel dun waardoor het makkelijk door alles heen snijdt. En door het houten handvat is het lekker licht. Je hebt ook een klein mesje nodig om aardappeltjes en appels te schillen en in partjes te snijden en meer van dat soort klusjes. Hiervoor kun je zelfs een goed aardappelschilmesje gebruiken van de HEMA. Als ze maar lekker scherp zijn. Volgens mij gebeuren er meer ongelukken met botte messen dan met scherpe messen! Kopen dus!!!!!

Om het mes scherp te houden heb je ook een aanzetstaal nodig. Gaat je hele leven mee dus ook aanschaffen. In de winkel kunnen ze je wel uitleggen hoe je het gebruikt maar ik weet zeker dat je op internet filmpjes kunt vinden. En anders bel je mij maar;-)

Verder heb je een peper en zout molen nodig. In elke supermarkt vind je van die kleine molentjes tegenwoordig. De peper heeft meer smaak en het zout geeft een andere textuur aan een gerecht. Fijn zout kun je gebruiken voor in het pastawater etc. En natuurlijk echte roomboter en een goede olijfolie en balsamico. Sommige balsamico's uit de supermarkt bevatten caramel om de balsamico zijn zoetere smaak te geven. Die moet je niet hebben!

Ik heb vrijdag op de markt in Amstelveen zoute boter gekocht bij zo'n Frans standje. 3,50 euro voor een klein pakje maar lekker!!!! Heb ik gebruikt voor bovenstaand pastarecept.

Dus dit weekend niet uit eten maar investeren!
GM