Gezonde dingen

Na al dat lekkere eten is het natuurlijk heel verstandig om als ontbijt en lunch wat gezondere gerechten te maken. Zo eten wij 's ochtends vaak een smoothie. Zo'n onmogelijk woord om uit te spreken zonder iemand onder te sprayen met speeksel! Meestel gaat er voor twee personen een dikke navelsinaasappel in samen met een banaan  en een peer. Als je hem nog gezonder wilt, doe er dan wat lijnzaad en wat groente bij. Spinazie is heel lekker of komkommer. Voor degenen die wat meer kunnen verdragen 's ochtends is een stengel bleekselderij ook een heel goed idee. Met het fruit kun je varieeren. Wat heb je in huis of wat is in het seizoen. Ik doe er wel altijd een glaasje water bij anders heb je zo'n dikke smurrie. Je kunt er natuurlijk ook wat yoghurt door doen. Tenslotte doe ik er nog wat geroosterde pompoenpitten op. En slurpen maar!

Als je wat gekookte aardappelen over hebt, kun je die opbakken. Je kunt er echter ook een spaanse tortilla van maken! Kluts ongeveer 6 eieren met flink wat zout en peper door elkaar en proef of er genoeg smaak aan zit. Knip er lekker veel kruiden doorheen. Dat kan van alles zijn. Peterselie, basilicum, bieslook, thijm of wat je maar in huis hebt. Je kunt er ook nog geraspte kaas door doen. Doe er dan de in plakjes gesneden aardappelen door heen en giet het mengsel in een hete koekepan met olijfolie. Doe er een deksel op en zet het vuur laag. Als het ei aan de bovenkant bijna gestold is, laat je de tortilla op het deksel glijden, leg je de pan er bovenop en draai je het hele zaakje om. Kan niet mis gaan! Laat de andere kant ook nog stollen en eten maar!

Heerlijk als lunch met wat sla erbij en ook heel geschikt om aan de kinderen mee te geven voor op school.

Eet ze!
GM