En dan zo'n heerlijk toetje dat zo goed past bij dit weer. Je merkt dat je met dit weer de salades een beetje links laat liggen en al met 1 oog kijkt naar de pepernoten in het schap bij de supermarkt. Uit principe koop ik ze nog echt niet en ik kan je vertellen dat ik niet heel veel principes heb;-)
Maar om die zoete honger toch te stillen is het natuurlijk heerlijk iets te bakken dat niet te ingewikkeld is! Het antwoord daarop is een vruchten kruimeltaart. Welk fruit maakt eigenlijk helemaal niets uit. Heb je een pruimenboom die doorzakt onder zijn eigen gewicht? Of woon je in Amsterdam en moet je het gewoon doen met het fruit in de aanbieding;-) Als je de delicious. leest lijkt het net of je er niet bij hoort als je geen terras/tuin/moestuin hebt.
Maar goed ik dwaal af. Het basisrecept is als volgt. 1/3 bloem, 1/3 koude boter, 1/3 suiker en een snufje zout. Punt. Om het op te leuken kun je door de bloem kaneel en citroenrasp doen. Vooral de citroenrasp maakt hem iets frisser.
Voor een niet al te grote ovenschaal neem je overal 250 gram van en doe je er het zout, de kaneel en de citroenrasp door. Vervolgens ga je met je handen in de kom om de boter tot hele kleine klontjes te verwerken. Het moet een soort grof zand worden. Schil de appels en snij ze in stukjes. Doe ze in de ovenschaal en dek ze af met het kruimeldeeg. Schuif de ovenschaal in de oven voor een half uurtje op 180 graden en klaar is Kees!
Snoep ze!
GM
Thursday, September 8, 2011
Koken op vakantie:-)
Wat is er nou fijner dan koken op vakantie? Koken voor elf man op vakantie! Zo stonden mijn schoonzus en ik elke avond voor de uitdaging om een goede maaltijd op tafel te zetten voor zes volwassenen en vijf kinderen. Nou houden we allebei van koken (neem altijd mijn eigen snijplank en mes mee op vakantie en zij ook) dus dat zat wel snor. Het leuke is ook dat je heel veel van elkaar leert terwijl je aan het koken bent. Zij had bijvoorbeeld een potje ingemaakt gember mee dat ze in heel veel gerechten doet. Dit is werkelijk heel lekker! Heb vandaag bij de AH een potje gemberjam gekocht. Kijken of ik daarmee hetzelfde effect kan bereiken!
We hebben veel kip gegeten want dat vond iedereen lekker en doet het goed op de bbq (een gas bbq van weber!). We kochten dan van die kippendijen zonder bot. Voor de vegetariërs onder ons hadden we in plakken gesneden tofu die we in dezelfde marinade deden. Of we gebruikten van die hele grote paddestoelen waarvan ik de naam even kwijt ben. Oh ja, portobello's! In ieder geval wisselde de marinade telkens maar je moet letten op de balans tussen zoet, zout en zuur. Meestal ging er in ieder geval hetvolgende in: olie, knoflook, ui. Voor zoet kun je dan kiezen uit honing, ketchup, maple syrup of gembersiroop. Voor zout kun je kiezen uit zout, soja, ketjap, en voor zuur is er limoen, citroen, azijn. Vervolgens zijn er dan nog kruiden die je kunt gebruiken.....
Zo kun je alle kanten op en pas je de marinade aan aan de rest van de maaltijd. Bij een oosterse maaltijd doe je er geraspte verse gember, lente uitjes, sojasaus, honing, limoen, (sesam)olie in. En dan kun je nog kruiden als kurkuma, koriander, peterselie, komijn en paprikapoeder of kerrie gebruiken. Experimenteer er maar op los.
Groetjes,
GM
Wat is er nou fijner dan koken op vakantie? Koken voor elf man op vakantie! Zo stonden mijn schoonzus en ik elke avond voor de uitdaging om een goede maaltijd op tafel te zetten voor zes volwassenen en vijf kinderen. Nou houden we allebei van koken (neem altijd mijn eigen snijplank en mes mee op vakantie en zij ook) dus dat zat wel snor. Het leuke is ook dat je heel veel van elkaar leert terwijl je aan het koken bent. Zij had bijvoorbeeld een potje ingemaakt gember mee dat ze in heel veel gerechten doet. Dit is werkelijk heel lekker! Heb vandaag bij de AH een potje gemberjam gekocht. Kijken of ik daarmee hetzelfde effect kan bereiken!
We hebben veel kip gegeten want dat vond iedereen lekker en doet het goed op de bbq (een gas bbq van weber!). We kochten dan van die kippendijen zonder bot. Voor de vegetariërs onder ons hadden we in plakken gesneden tofu die we in dezelfde marinade deden. Of we gebruikten van die hele grote paddestoelen waarvan ik de naam even kwijt ben. Oh ja, portobello's! In ieder geval wisselde de marinade telkens maar je moet letten op de balans tussen zoet, zout en zuur. Meestal ging er in ieder geval hetvolgende in: olie, knoflook, ui. Voor zoet kun je dan kiezen uit honing, ketchup, maple syrup of gembersiroop. Voor zout kun je kiezen uit zout, soja, ketjap, en voor zuur is er limoen, citroen, azijn. Vervolgens zijn er dan nog kruiden die je kunt gebruiken.....
Zo kun je alle kanten op en pas je de marinade aan aan de rest van de maaltijd. Bij een oosterse maaltijd doe je er geraspte verse gember, lente uitjes, sojasaus, honing, limoen, (sesam)olie in. En dan kun je nog kruiden als kurkuma, koriander, peterselie, komijn en paprikapoeder of kerrie gebruiken. Experimenteer er maar op los.
Groetjes,
GM
Subscribe to:
Comments (Atom)